Reklama

Z zakonnej kuchni

Alfabet dietetyczny. Brukselka

Brukselka z boczkiem

Niedziela Ogólnopolska 9/2022, str. 46

Adobe.Stock

Mimo swojego niewielkiego rozmiaru warzywo to ma bardzo dużo właściwości.

Jedną z nich jest wspomaganie układu odpornościowego. To dlatego mamy przemycają ją w posiłkach dla swoich dzieci.

Brukselka słynie głównie z właściwości antynowotworowych. Zawiera sulforafany. To związki siarki, które mają potężną moc w walce z rakiem. Regularne spożywanie brukselki zmniejsza ryzyko wystąpienia nowotworów: przełyku, sutka, płuc, skóry, okrężnicy, prostaty czy trzustki.

Na uwagę zasługują wartości odżywcze brukselki. Ilość kalorii jest w niej stosunkowo niewielka – w 100 gramach zawiera ich jedynie 43. To sprawia, że może być stosowana w większości diet.

Reklama

Sezon na brukselkę trwa od jesieni do wiosny, dlatego to najlepsza pora, aby zaopatrzyć w nią swoją domową spiżarnię.

Ważną witaminą zawartą w brukselce jest witamina K. Jest ona rozpuszczalna w tłuszczach i to w ich obecności najlepiej wchłania się do organizmu, warto więc jeść brukselkę razem z oliwą, masłem lub boczkiem.

Brukselce wystarczy 8-10 min gotowania w wodzie lub na parze – jeśli proces będzie dłuższy, warzywo zgorzknieje.

Dla 5-6 osób

Składniki :
0,5 kg brukselki
oliwa
100 g boczku
pęczek pietruszki
sól i pieprz

WYKONANIE:
Pozbądź się zewnętrznych brzydkich liści brukselki, odetnij jej dolne, twarde części i zblanszuj we wrzątku lub gotuj na parze przez ok. 7 min. W tym czasie pokrój boczek w słupki i podsmaż na rozgrzanej oliwie. Dodaj posiekaną pietruszkę, dopraw solą i pieprzem do smaku.

2022-02-22 11:32

Wybrane dla Ciebie

Liczne ofiary i poważne zniszczenia po silnym trzęsieniu ziemi w Turcji i Syrii

2023-02-06 07:29

PAP/EPA/REFIK TEKIN

Co najmniej 568 osób zginęło w rezultacie trzęsienia ziemi o magnitudzie 7,8, ktore nawiedziło w poniedziałek nad ranem południowo wschodnią Turcję i północną Syrię. Setki domów zostało uszkodzonych lub zniszczonych. Trwa akcja ratunkowa.

Więcej ...

Leon Knabit OSB: Są ludzie, którzy wszystko wiedzą lepiej…

2023-02-06 08:35

Robert Krawczyk

Wciąż musimy się uczyć. Od małego dziecka. Najpierw uczymy się chodzić i podstawowych zasad higieny. Uczymy się mówić, nazywać rzeczy i wyrażać swoje stany uczuciowe. Przedszkole uczy kontaktów w grupie i wprowadza w wiedzę, którą otrzymuje się na kolejnych stopniach nauczania. Dochodzą jeszcze języki obce i nauka zawodu.

Więcej ...

Caritas Polska na ratunek ofiarom trzęsienia ziemi w Turcji i Syrii

2023-02-06 18:03

PAP/EPA/REFIK TEKIN

W nocy z 5 na 6 lutego doszło do trzęsienia ziemi, którego epicentrum znajdowało się w Turcji, przy granicy z Syrią. Największe zniszczenia odnotowano w Turcji i Syrii, natomiast wstrząsy odczuli także mieszkańcy Libanu, Iraku i Cypru. Ofiarom katastrofy pomoc niesie Caritas Polska.

Więcej ...

Reklama

Najpopularniejsze

Leon Knabit OSB: Są ludzie, którzy wszystko wiedzą...

Wiara

Leon Knabit OSB: Są ludzie, którzy wszystko wiedzą...

Jezus jest Drogą, Prawdą i Życiem

Wiara

Jezus jest Drogą, Prawdą i Życiem

Święta z koszem róż

Niedziela Kielecka

Święta z koszem róż

Trzęsienie ziemi: co najmniej 1651 osób zginęło w...

Wiadomości

Trzęsienie ziemi: co najmniej 1651 osób zginęło w...

To cud! Matka Boża go uzdrawia! Świadectwo wstawiennictwa...

Wiara

To cud! Matka Boża go uzdrawia! Świadectwo wstawiennictwa...

Watykan: Polak podsekretarzem Dykasterii ds. Kultu Bożego...

Kościół

Watykan: Polak podsekretarzem Dykasterii ds. Kultu Bożego...

Bydgoszcz: zakaz prowadzenia działalności medialnej dla...

Kościół

Bydgoszcz: zakaz prowadzenia działalności medialnej dla...

Koziegłowy: profanacja figury Matki Bożej Fatimskiej

Kościół

Koziegłowy: profanacja figury Matki Bożej Fatimskiej

Czy w piekle też jest życie wieczne?

Czy w piekle też jest życie wieczne?